Le guide de votre bien-être à domicile

Allergie

Actualités

Rentrée scolaire : de nouvelles mesures dédiées aux enfants allergiques

Pour les parents, la rentrée scolaire signifie également le retour des casse-têtes avec les enfants allergiques ou intolérants avec des aliments spécifiques. Pour prévenir tout risque de choc anaphylactique, ils doivent à tout prix s’assurer que la cantine de l’établissement scolaire est adaptée aux enfants allergiques et que le personnel est vraiment compétent en cas de situation grave.

Pour optimiser la sécurité de l’enfant allergique qui déjeune en cantine, la circulaire interministérielle du 08/09/2003 a mis en place un Projet d'Accueil Individualisé (PAI) mais son application n’est pas souvent palpable. Même si le dispositif est déjà disponible depuis 9 ans, les parents et le personnel des cantines se demandent toujours : à qui est destiné le PAI ? Est-ce que cela ne marginalisera pas l’enfant allergique ? L’enfant allergique peut-être refusé en cantine ? Le choix du panier repas est-il donc obligatoire ? Le personnel dispose-t-il de la formation indispensable pour utiliser un stylo d’adrénaline ? Existe-t-il des solutions préalables ?

Pour répondre à toutes ces questions, l’Association Française pour la Prévention des Allergies ou AFPRAL a mis en place un nouveau « Guide pour l'accueil en restauration collective » élaboré suivant les attentes des allergiques collectées via son site internet et sa permanence téléphonique. Il s’agit donc d’un outil indispensable pour les professionnels de la restauration, les collectivités qui dirigent les cantines et les parents. L’ouvrage est constitué de :

1 PAI avec les différents degrés de sévérité de l’allergique

1 fiche signal-éthique destinée au personnel de la cantine

1 fiche de suivi du panier repas pour les parents et le responsable

1 fiche de notice d’utilisation du stylo d’adrénaline

Conçu avec l’aide des parents, des professionnels de la santé et de la restauration comme le SNRC (Syndicat national de la restauration collective), le Guide de l’AFPRAL a déjà été testé par l’ANSES (Agence nationale de sécurité de l’alimentation, de l’environnement et du travail) et peut dorénavant être commandé sur le site de l’AFPRAL.